Chiliräkor med champinjoner

Nu har vi flyttat in. 15 m2 större lägenhet med balkong, känns skönt även om köket är litet. Jag har sâ smâtt börjat laga mat igen efter nâgra veckors uppehâll. I veckan blev det sötsura chiliräkor med champinjoner.

Räkrecept för 2-3 pers

400 g oskalade räkor
3 msk sötsur sâs
1 vitlöksklyfta
2 tsk fiskfond
1/2 dl vatten
persilja
200 g färska champinjoner
1 purjolök

Skala räkorna

Blanda sâsen, den pressade vitlöken, hackade persiljan och räkorna.

Stek champinjonerna och purjolöken.

När champinjonern börjar vara mjuka, lägg i räkorna och marinaden, tillsätt fiskfonden och vattnet och stek 5-10 min. 

Blanda i kokta nudlar och servera!