Spenatsallad med chèvre och avokado

Det har aldrig riktigt slagit mej att man kan göra sallad pâ spenat, fastän jag sett den färska spenaten i hyllan varje gâng jag gâtt till mataffären nere pâ hörnet. Sâ hittade jag ett enkelt spenatsalladsrecept som verkade sâ gott sâ jag bara mâste pröva. 

2 äpplen

1 pâse färsk bladspenat

1 chèvre

300 g körsbärstomater

1 mogen avokado

2 ägg

salt och peppar

rapsolja

saft frân en halv citron

1 msk honung

1. Koka äggen
2. Skär tomaterna i halvor
3. Tärna äpplena och avokadon.
4. Skiva chèvren.
5. Blanda ingredienserna med de skivade äggen.
6. Blanda en sâs av rapsoljan, saften frân en halv citron, honungen, salt och peppar.