Grekiskinspirerad pasta med räkor

Pastafesten fortsätter här pâ enkla och snabba recept. Inköpslistan till detta pastarecept är inte speciellt lâng. Enda ingredienserna som inte hör till basrâvarorna i ett skafferi är räkor, feta och färsk persilja. 

Pasta till 4 pers.

Olivolja

5 vitlöksklyftor

1 burk soltorkade tomater

1/2 kopp persilja

100 g feta

3 msk pressad citronsaft

salt och peppar

1. Koka pastan enligt anvisningarna.
2. Skiva vitlöken och stek i olivolja. Tillsätt tomaterna och den klippta persiljan. Sänk värmen och lât sjuda i nâgra minuter. 
3. Tillsätt räkorna och lât koka nâgra minuter till. 
4. Blanda räkorna med pastan, smula över fetan och servera.