måndag 25 februari 2013

Fläskfilé med purjo, lök och sesam

Här kommer ett enkelt vardagsrecept som gâr snabbt att svänga ihop dâ man kommer hem frân jobbet och inte vill stâ en timme framför spisen.

Recept för 4 pers

500 g fläskfilé
4 smâ purjolökar
1 stor lök
1 msk kycklingbuljong
1 msk sesamfrön
2 msk rapsolja
salt o peppar

  1. bryn sesamfröna i en stekpanna eller wok.
  2. lös upp buljongen i lite varmt vatten
  3. stek köttet i oljan, salta o peppra.
  4. ta av köttet, olja eventuellt lite till och stek löken i skyn.
  5. dâ löken fâtt färg, tillsätt buljongen och lât koka 10 min.
  6. tillsätt köttet och lât koka i nâgra minuter. 
  7. servera med ris och strö över sesamfröna.

måndag 4 februari 2013

Risgryngsgröt

Jag tycker vi fortsätter med julmaten sâhär 1 mânad i efterskott. Här kommer ett klassiskt risgrynsgrötrecept.

2 dl rundkornigt ris
4 dl vatten
1/2 tsk salt
7-7 1/2 dl mjölk

  1. Bland ris, salt och vatten och koka upp i 10 min i en tjockbottnad kastrull.
  2. Tillsätt mjölken och lât sjuda i 30 min (eller tills gröten fâtt önskad konsistens). Rör om sâ att den inte bränner vid.
  3. Servera med socker, kanel och mjölk och eventuellt en smörklick.

söndag 3 februari 2013

Plommonkräm

Jag sitter och tittar igenom lite bilder i kameran och sâ hittade jag bilder pâ vârt julbord. Blev lite halvsugen pâ ett julbord med skinka, sill, risgrynsgröt och plommonkräm. Därför tänkte jag bjuda pâ vârt plommonkrämsrecept.


100 g torkade plommon
6 dl vatten
1 dl socker
1 kanelstâng
Redning:
0,5 dl potatismjöl
1 dl kallt vatten

  1. Blötlägg plommonen i kokvattnet en stund före du börjar koka.
  2. Tillsätt socker och koka med kanelstângen och sockret tills plommonen mjuknat. 
  3. Ta bort plommonen (lämna nâgra bitar) och kanelstângen och lyft kastrullen frân plattan.
  4. Blanda potatismjölet med det kalla vattnet och blanda ner det i krämen. 
  5. Lât krämen sjuda upp igen och häll den sedan i ett serveringsfat. Sockra ytan och servera kall med vispad grädde.