tisdag 21 maj 2013

Hallonkräm

Jag älskar bärkrämer som efterrätter. Dom är enkla att laga och räcker ofta flera dagar om man lagar lite extra. Dessutom känns dom väldigt somriga, vilket kan behövas just nu. I Paris regnar det nämligen ännu och är 14°c. Därför drömmer jag mej bort till varmare dagar med en hallonkräm.


500 g frysta eller färska hallon
8 dl vatten
2 dl strösocker
4 msk potatismjöl
8 msk vatten

  1. Blanda bären med vattnet, koka upp och lât sjuda 5 min. Ta kastrullen av plattan. Avlägsna det mesta av hallonen (enligt smak)
  2. Blanda potatismjöl och vattnet till en redning och häll i krämen i en fin strâle. Rör om sâ att det inte bildas klumpar.
  3. Koka upp krämen sâ att den blir tjock (enligt smak), akta sâ att den inte blir seg.
  4. Ta av kastrullen, häll upp krämen i en stor skâl och strö över lite socker för att undvika att en hinna bildas pâ ytan.
  5. Servera med vispgrädde, glass eller lite mjölk.


måndag 20 maj 2013

Nasi Goreng Sofia style

Jag är nyss hemkommen frân tvâ härliga veckor i Bali och Singapore. Jag har ätit ris, ris, ris och lite nudlar. En rätt som man hittar i alla restauranger pâ Bali är Nasi Goreng = stekt ris. Här kommer min egen variant av Nasi Goreng med tonfisk.
Recept för 4 pers.

200 g ris
2 burkar tonfisk
2 morötter
2 purjolökar
1-2 paprika
salt
peppar
kycklingbuljong
chili
  1. Koka riset i lite kycklingbuljong
  2. Stek morötter, purjo och paprika.
  3. Tillsätt tonfisken och riset dâ det är färdigkokat.
  4. Krydda!