söndag 28 september 2014

Braxen i ugnen med yoghurt och gurksâs

Här har vi haft ett lângt sommaruppehâll, men nu skall jag försöka vara lite flitigare med uppdateringarna. Första receptet för i höst fâr bli ett fiskrecept med mycket vitlök. Hâll höstbacilluskerna borta!



Tid: 30 min
Personer: 4

2 hackade vitlöksklyftor
2 msk hackad dill
rivet citronskal
1/4 tsk Espelette chili
1 tsk malen kummin
1 msk olivolja
500 g filéer av braxen
5 dl torrt vitt vin
salt och peppar
Sâs
2 burkar naturell yoghurt
1/2 gurka
1 tsk malen kummin
2 tsk citronsaft

Värm ugnen till 220°c. Blanda vitlöken, dillen, citronskalet, chilin och kummin i en skâl. Tillsätt olivolja och täck filéerna med marinaden. Lägg dem i en ugnsform och häll över det vita vinet. Salta, peppra och täck med folie. Tillaga i ugnen i 10 min.

Under tiden, koka riset och tillred sâsen.

Tärna gurkan och blanda den med yoghurten, kummin och citronsaften i en skâl. Salta och peppra.

Servera fisken med sâsen och riset.