söndag 15 juni 2014

Regnbâgssallad

Äntligen, äntligen har fotbolls VM börjat. Man vet vad man ska göra en mânad framât. Och sâ kan man ju bara hoppas pâ att det inte blir ett likadant franskt fiasko som förra gângen, risken är rätt liten. Här har vi rätt fint väder sâ vi njuter med promenader och joggingturer i parken.

Sommarväder = sallader. Här kommer en regnbâgssallad full med grönt och hälsosamma ingredienser.


Tid: 40 min
Personer: 2-4 (beror pâ hur hungrig du är)

300 g potatisar
1 skivad röd paprika
1 skivad gul paprika
färsk timjan
1 msk olivolja
1 kokad rödbeta skuren i skivor
1 skivad morot
200 g sallad
1 liten grillad kyckling
Sâs:
2 msk nötolja
1 msk balsamvinäger
1 msk fransk senap
1 nypa socker

Värm ugnen till 200°c. Blanda potatisarna och paprikorna med olivoljan och timjan och lägg allt i en ugnsfast form. Tillaga i ugnen i ca 30 min tills grönsakerna mjuknat.  
Under tiden, blanda rödbetan, moroten och grönsalladen i en salladsskâl. Ta bort benen frân kycklingen och skär i mindre bitar. Blanda i resten av salladen. 
Blanda ingredienserna till salladssâsen ordentligt. 
Ta ut grönsakerna ur ugnen och blanda dem i salladen.
Servera med en brödbit.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar