5:2 broccolisoppa med färskost

Jag har redan skrivit om ett 5:2 recept för en tid sedan. Här kommer ett till 5:2 recept som är inspirerat av mâbras 5:2 bilaga. Den här broccolisoppan blir lite lätt krämig tack vare färskosten (vache qui rit) och man blir definitivt mätt pâ köpet !

Tid: 20 min

Pers: 2-4

1 hackad lök

1 palsternacka skuren i bitar

1-2 broccoli

olivolja

5 dl grönsaksbuljong

4 portioner vache qui rit (4 msk färskost)

salt och peppar

rökt skinka i bitar

I en kastrull, stek löken, broccolin och palsternackan i olivolja.
Tillsätt buljongen och lât koka i ca 10 min. 

Tillsätt sedan färskosten. 

Mixa och smaka av med salt och peppar. 

Garnera med skinkan.